2009年08月27日

秋刀魚の燻製

■味付け
なし

■秋刀魚の燻製 作り方
・秋刀魚の一夜干し(開き)を風乾 1時間
・熱燻 15分
・スモークチップ ウイスキーオーク

posted by 燻製道士 at 06:34 | TrackBack(1) | 燻製記録(燻製レシピ) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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秋刀魚の燻製
Excerpt: 秋刀魚(さんま)の燻製。 秋にはやはり旬の秋刀魚の燻製が食べたくなる。 ..
Weblog: 燻製記
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