2009年12月10日

燻製焼き豚

燻製焼き豚レシピ

■ソミュール液
なし

■燻製焼き豚作り方
・豚バラ肉に塩30グラム、黒胡椒、にんにくすりおろし少々をすりこみ、ビニール袋に密封し冷蔵庫で二時間
・風乾30分
・100℃で一時間
・スモークチップ サクラ
posted by 燻製道士 at 06:51 | TrackBack(0) | 燻製記録(燻製レシピ) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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